Yllera 5.5 (Frizzante)

🍷 Cata:
De color amarillo-pajizo. Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio). Final dulzón, muy refrescante con la presencia del CO2 natural de la fermentación parcial.

🍷 El vino:
Elaborado por Bodegas Grupo Yllera. Se caracteriza con vendimia nocturna a máquina (para preservar la frescura de la uva). Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5.5º de alcohol (en acero inoxidable). Con una densidad de 1086 se para la fermentación de manera natural para dejar restos de azúcar naturales.